Humeurs Gourmandes, Editions Minerva   Pour 4 personnes   Ingrédients :   -1 litre de lait -15 malabar -200 grs de riz rond -50 grs de sucre   Procédé :   Taillez les malabars en petits morceaux et mettez les a chauffer dans le lait en remuant régulièrement.   Une...

« Dans les restaurants japonais, vous pouvez manger soit de la viande soit  des makis, jamais les deux dans la même bouchée, voilà pourquoi j’ai mis au point ce plat, car quand on ne trouve pas ce que l’on aime, à un moment ou à un autre, il faut se lancer pour l’inventer »   ...

Humeurs Gourmandes, Editions Minerva Pour 4 personnes   Ingrédients :   -4 grosses tomates -1 ananas victoria -1/2 mangue -1 pomme granny smith -2 cuillères a soupe de pistaches sans coquilles -2 cuillères a soupe de noisettes -4 feuilles de basilic(facultatif) -5 feuilles...

Humeurs Gourmandes, Edition Minerva Pour 4 personnes   Ingrédients :   -1,5 reblochon -1,5 litre de lait entier -8 pommes de terres de type charlotte -1/4 litre de crème liquide -1/2 litre d’eau -3 gouttes d’extrait de bois fumé*( ou 100 grs de lard fumé) -1 oignon -3...